Benvenuti al nostro caseificio artigianale, il cuore pulsante della tradizione casearia campana. Situato nel comune di Pignataro Maggiore, la cosiddetta “terra dei Mazzoni” in provincia di Caserta, il nostro laboratorio produce latticini freschi, come la Mozzarella di Bufala, la Ricotta di Bufala, e stagionati come caciocavalli e caciotte, seguendo metodi tradizionali tramandati da generazioni. Ogni prodotto è realizzato con il latte genuino e di alta qualità, raccolto quotidianamente dal nostro allevamento di bufale.
Ci dedichiamo con passione alla valorizzazione della tradizione, unendo artigianalità e innovazione. Ogni prodotto caseario nasce da un processo che esalta i sapori autentici, rispettando il territorio e garantendo una filiera corta e sostenibile che nasce molto prima del latte. Dai preziosi foraggi dei cento ettari dei terreni che coltiviamo, nascono i migliori alimenti che nutrono le bufale del nostro allevamento. Ci prendiamo cura di ogni animale rispettandolo e amandolo. Il nostro latte viene munto a pochi metri da dove viene lavorato quindi non subisce le alterazioni organolettiche dovute al trasporto. Ogni notte è dedicata al miracolo della trasformazione del latte in mozzarella che in poche ore raggiunge le tavole di migliaia di famiglie e clienti. Crediamo che la qualità non sia solo un obiettivo, ma una responsabilità verso i nostri clienti e l’ambiente. L’azienda Antico Demanio è una filiera corta a km zero completamente green visto il ridotto impatto ambientale grazie ai due impianti fotovoltaici e impianto di biogas.